在地球除南北两极外自然生态最为纯净、世界最后一片净土的青藏高原上，一种与企鹅、北极熊同属世界仅存少数源种动物之一，曾与猛犸象 、剑齿虎同期生存的物种，在极寒高海拨地区不但顽强生存着，且还成为今天唯一走向人们餐桌的美食，其独特的营养价值己被越来越多的高端消费者认同。牠，就是来自甘南大草原的安多牦牛。
而将“吃中草药，喝冰雪水，享高原阳光”的牦牛从藏区送往首都餐桌、并荣登国际金奖舞台的，是甘肃安多投资集团的“安多人”。
让安多牦牛成为国际市场上的“中国牛”
——访北京安多投资管理有限公司总经理夏微
闫冬/文图
北京安多投资管理有限公司总经理夏微
北京的初春，乍暖还寒。
陪同北京甘肃企业商会谢玉华秘书长一行，我们穿过拥堵的马路，熙熙攘攘的人流，费了不小的周折，终于在一个叫领秀新硅谷的地方，找到了名声遐尔的甘肃安多牦牛食品在京销售公司。商会常务理事、公司销焦总经理夏微先生用洁白哈达、飘香美酒和一声声“扎西德勒”迎接了我们。
藏家的礼仪新奇、热情，而与夏总的谈话更充满神秘与激情。这个来自甘南卓尼草原的藏族汉子，一说起家乡牦牛就两眼放光、滔滔不绝。
《财富周刊》：请问夏总安多牦牛、藏羊系列食品都有哪些“与众不同”之处?为什么只做高端消费市场?
夏 微：安多地区是全国最大自然资源处女地，草原面积占藏北草原二分之一还多。在蓝蓝天空下富含高氧量的美丽纯净天然牧场上，牦牛、藏羊饿了吃虫草、藏红花、贝母等野生药种，渴了喝千年冰川水，没有污染，没有噪音，没有禁固，更没有添加剂，悠然自得，是全世界唯一排他性原生态牛羊。牦牛自然出栏期约六年时间，藏羊约三年，而圈养牛羊在人工合成饲料喂养下，肉牛20个月就出栏，体重可达近1000kg左右，羊3个多月就出栏，可想而知肉质的差别。目前我们企业尽量鼓励牧民让牦牛、藏羊三、四岁出栏，因为这时不但是牦牛、藏羊肉质最鲜嫩最健康时期，同时也解决了草场超载放牧问题，不但保护了生态环境，还促进牧民群众增收。经权威机构检测，安多牦牛、藏羊肉中无任何农药、激素、重金属残留，具有抗衰老、抗癌和防辐射等强身健体功效，而在美容用品中不可或缺的提取物质“SOD”，任何圈养动物都比不过牦牛，我们的藏牦牛浑身都是宝，是亟待开发的“软黄金”。
《财富周刊》：说起食品，人们眼下谈论最多的就是“有机” 一词，您能向我们的读者介绍一下“有机”的概念吗?
夏 微：在超市我们随处可见“有机稻米”、“有机蔬菜”等有机食品，其实“有机食品(organic food)”指的是国际上对无污染天然食品的统一提法，也就是我们所说的“健康安全食品的国际标准”。这个标准通常来自有机农牧业生产体系，是根据国际有机农牧业生产要求和标准进行生产加工的食品。即农作物和牲畜在种植和伺养过程中，没有使用非天然的化学物质或有机物质如农药(即杀虫剂、除草剂等)及化学肥料等，未经基因改造，纯粹是天然育种、天然环境长成，且在加工过程中也没有使用化学添加物的食品，统称为“有机食品”。
《财富周刊》：看来牛真不是吹的，这么好的有机食品从草原深处走上餐桌，是每一个食用者的福音啊。那么目前安多食品公司的年产量是多少?都有哪些产品?主要销往哪些城市?
夏 微：我们公司专门从事牦牛、藏羊的收购、屠宰、肉制品生产及副产品精加工产业，引进的韩国排酸技术和德国部分先进设备，使屠宰生产加工的各种肉制品年产近10000吨，整个生产(包括屠宰)都按照“清真”食品的要求严格操作。目前精深加工生产品种主要有六十余种，如牦牛眼肉、牦牛上脑、牦牛西冷、牦牛牛鞭、贡品牦牛排、藏羊太阳卷、贡品藏羊排等。虽然目前市场上销售的70%牦牛肉食品都是由安多集团提供，但藏区一年牦牛的出栏量才100多万头，而形成高品质的不到20万头，由于没有那么大的量，所以产品主要销往北京、上海、广州、深圳等省会城市的高端消费市场。
《财富周刊》：从北京辐射全国乃至世界，安多集团的这个战略目标是相当伟大的。请夏总聊聊你们如何到北京打天下的及未来的发展目标。
夏 微：站在巨人的肩头，你必将拥有世界。三年前集团就做出决定，将销售总部迁往北京，占领制高点，向国内外高端市场发起冲击!从那一天起，我们这些来自甘南草原的藏家儿女就背着安多牦牛食品，带着牧区人的质朴与真诚，到北京招兵买马闯天下。从跑市场到跑部委。我们不计得失、不计身份面子，只求给我们一个机会，让更多的人了解甘南安多牧场，了解高原牦牛、藏羊的健康和美味。如今，在农业部等有关部委的指导和支持下，我们不但叫响了安多牦牛和藏羊的品牌，使其成为国宴中的一道名菜，还牵头成立了由54家企业参与的全国牦牛企业联盟。现在我们已是这个行业的权威，可以参与制定行业的标准，从而引领全行业做有良心的食品企业。现在我们的牦牛食品已不断进入国内外高端市场，原生态的高原生产基地也在不断的扩建和升级之中，建造循环经济生态园区、筹划企业上市、改善农牧民工作环境等，都是我们不断工作的目标。未来我们的想法很多，但要做到世界一流的“灯塔塔尖”，我们还需不懈努力。
采访手记：
“我们安多不是卖肉的，是做产业体系的，不但要做健康饮食的引导者，还要做美丽世界的装点者!”“安多在真做牦牛，做真牦牛”。结束采访时夏总说的这两句话，深深地印进了我的脑海。
是的，当我们在草原上驰骋时，我们只是一名过客，没有人比藏家儿女更了解牦牛带给他们的吉祥和财富。正如安多集团董事长王志荣先生曾说过的一席话：作为一个生在藏区长在藏区的当代企业，藏区的发展、民族的兴旺、国家的安定、农牧民生活条件的改善，一直是安多人理所应当的家事;今天，作为食品行业的一份子，打造让人民群众“信得过、放心吃”的肉食品品牌，更是企业在新的历史条件下义不容辞的社会责任!
有责任，敢担当，不正是目前所有企业应当有的社会责任吗?我们坚信走出藏区、走向全国，进而走出国门、走向世界的安多牦牛，一定能够成为国际市场上的“中国牛”!
企业介绍：
安多集团位于素有“世界藏学府、中国拉卜楞”之称的安多藏区宗教、文化中心的传奇之地-甘肃夏河，由国企改制、股份制改革历经近40年一路艰苦创业，如今已发展成为甘肃省及甘南藏族自治州工业经济重点企业。集团下属子公司近20家，主要从事生态建材、清洁能源、高原生态畜牧业、金融投资四大产业，总资产达到20多亿元。下属甘肃安多清真绿色食品有限公司作为国内最大牦牛产业企业，依托藏北草原安多牧场，秉承“诚实守信、健康到永远”的企业经营理念，面向世界为国内外消费者提供了安全、有机、天然、原生态的安多牦牛、藏羊系列食品及其延伸产业链的系列产品。
荣誉之鼎：
2006年9月，安多集团出品的“青藏排酸牦牛肉”在第二界国际餐饮博览会上荣获“金奖”和“展台奖”两项荣誉;2007年11月，安多集团被甘肃省甘南州消费者协会评为州级“诚信企业单位”，同年12月，被甘肃省民委认定为少数民族特需商品定点生产企业;2008年1月，被甘肃省扶贫办认定为重点省级扶持龙头企业;2008年3月，被甘肃省消费者协会评为省级“诚信企业”;2008年4月，被甘肃省甘南州政府认定为农牧业产业化州级重点龙头企业，同年安多藏羊(甘加藏羊)被选为奥运会指定产品。2011年5月，安多集团出品的“安多红”牌“有机牦牛、藏羊肉品”获国际有机食品盛会金奖。安多集团连续多年在省内及国内外获得160多项殊荣。
安多牦牛